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卤菜培训
正宗现捞卤菜培训-正宗现捞卤菜培训哪里味道好
2023-02-22 12:50:33

正宗卤菜培训-正宗现捞卤菜培训哪里味道好



正宗卤菜培训-正宗卤菜培训哪里味道好


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实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班,我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术,学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样,最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管,卤水好产品一定好,我们为了让每位朋友能学到好的技术。


学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作,到成品出锅完全独立状态下完成全部过程,我们是有实体老店的,学徒做的产品是要拿到我们老店销售的,我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学习五酝滋卤菜技术,学习期间提供免费吃住,时间不限,包学会为止,学会后开店有任何问题,还可以回来再学习,直到你本人满意为止。


本店成立了多年,是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房,有着很好的川卤制作技术后,自己创业,不会受制于人,自己有的独特技术才会生存到今天。


我们是一对一的教学,以你自己学会的时间为准,时间不限,我们的优势教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心技术提供,卤菜培训主要以实践为主,我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作,从清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。


创业开卤菜店,不论春夏秋冬都能有很好的销量,由于它们的消费集体非常遍及,夏日和新年更是卤菜的火爆时刻。时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意,由于卖卤菜比较轻松,还很便利,你只要把要卖的卤菜产品提早卤制好,等顾客来购买的时分,再用刀给顾客切好,打包即可。如今,现捞卤菜在全国各地被广泛使用。大部分都是卤菜、凉拌菜,简单易操作,味道美味,被大众接受。


绵阳五酝滋现捞卤菜技术培训根据传统四川卤菜技术,经过多年研究改良,开发的新式卤菜品种,市场反应非常火锅。现卤现捞采用近40种中药香料配制,包括草果、荜拨、桂皮、千里香、小茴香、香叶、橘皮、白蔻、山药等中药香料配制。做到了不添加香料、色素,使现捞卤菜口感纯正,后味浓郁,实现了真正的健康自然。现捞卤菜课程采用大厨1对1的教学方式,课程安排灵活,可随到随学。


  现卤现捞浅显来讲,也便是卤菜的升级版,食用方法各有不同。一个冷食,一个热吃。现捞以其不一样的的现煮现卤、滚热出炉的售卖方法,敏捷抓获吃货们的芳心,很合适喜爱“辣”这种特别口味的的年青人群。绵阳五酝滋是一家专业的特征卤菜训练学习,跟着咱们学会卤菜技能开店,盈余挣钱,必定不会错。


  现捞卤菜技术培训课程内容:


  1:卤水制作


  一步,主要系统如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。


  2:原料处理


  二步,主要系统如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点肉类的去腥、腌制等知识。


  3:糖色制作


  三步,主要系统如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。


  4:卤制原料


  四步,主要系统如何使用卤水卤制各类原料。这里重点掌握卤制时间、火候、上色等知识。


  5:卤水保存


  五步,主要系统如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。


     【学习过程】:


  第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。


  第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。


  第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。


  第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。


  第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。


  【培训时间】:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。


  【学习流程】:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!


  【培训方式】:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!